Chiar daca inflația s-a mai potolit și creșterea prețurilor nu mai înregistrează procente cu două cifre, ea pune în continuare probleme serioase proprietarilor și managerilor de restaurante pentru că trebuie să găsească un echilibru delicat între menținerea profitabilității, satisfacerea clienților și comunicarea eficientă a motivelor care stau la baza schimbărilor.
